Їдальня

Їдальня

У нашому закладі дотримуються принципу: здорове харчування – важлива умова здоров’я кожної дитини.

 

В освітньому закладі “Софія” ми приділяємо особливу увагу забезпеченню учнів та вихованців садочка смачним та збалансованим харчуванням, яке відповідає затвердженим нормам.
Ми дотримуємося стандартів HACCP (Система аналізу критичних контрольних точок) для забезпечення безпеки та якості харчування.
Наша кухня обладнана сучасними обладнанням та відповідає високим стандартам якості.
Особливості харчування в закладі “Софія”:

  • Гаряче триразове та чотириразове харчування: надаємо учням гаряче триразове харчування та вихованцям садочка чотириразове.
  • Збалансований раціон: кухарі щоденно працюють над збалансованим раціоном, використовуючи тільки високоякісні продукти. Енергетична цінність їжі відповідає нормам харчування та враховує рівень енергетичних витрат учнів та вихованців.
  • Сучасне обладнання: кухня обладнана сучасним обладнанням, одним із яких є пароконвектомат для приготування страв на пару. Це дозволяє готувати не тільки смачну, але й корисну їжу.
  • Відповідність санітарно-гігієнічним нормам: кухня відповідає всім санітарно-гігієнічним нормам, гарантуючи безпеку та чистоту в процесі приготування їжі.
  •  Яскрава та простора їдальня: їдальня оформлена в яскравих кольорах, що створює позитивну та дружелюбну атмосферу. Просторий і комфортний інтер’єр дозволяє зручно організувати харчування всіх учнів та вихованців.
    Всі ці заходи спрямовані на створення сприятливого середовища для здорового росту та розвитку учнів та вихованців, а також формування здорових харчових звичок.

Наша кухня укомплектована сучасним професійним обладнання відповідної виробничої потужності. Завдяки цьому наші кухарі мають можливості готувати страви, у яких зберігаються всі поживні властивості.

На нашій кухні ми користуємося наступним обладнанням:

Пароконвектомат. Обсмажування продуктів гарячим повітрям, приготування на пару – найкорисніші для дітей способи обробки їжі.
Обладнання для смаження – електричні сковороди й шафи для смаження. Використовуються для обсмажування продуктів, тушкування й запікання до готовності.
Для випічки хліба, булочок, пиріжків і кондитерських виробів встановлені пекарські шафи.
Електричні плити служать для приготування супів і других страв, різноманітних гарнірів, киселів, компотів та інших напоїв.
Сучасне холодильне обладнання в їдальні якісне, сертифікована техніка з чудовими експлуатаційними характеристиками, що відрізняється надійністю, зносостійкістю.

В нашій школі впроваджена міжнародна система аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (англ. HACCP) — система, яка ідентифікує, оцінює та контролює небезпечні фактори, що є визначальними для безпечності харчових продуктів.

Реалізація згаданої концепції дозволяє домогтися таких позитивних моментів:

В обов’язковому порядку контролюється сировина, що поставляється в початкову школу «Софія» для приготування їжі для дітей;
Здійснюється жорсткий контроль за умовами приготування в частині дотримання вимог санітарії та гігієни;
Своєчасна і якісна дезінфекція інвентарю, приміщення їдальні й кухні;
Особиста гігієна персоналу;
Правильне прибирання відходів і сміття;
Продукти, які не відповідають за якістю тим, з яких дозволено готувати їжу дітям, повертаються постачальникам або утилізуються.
Комплекс цих заходів допомагає захистити дитину від різних захворювань, включаючи харчові та алергічні отруєння.

 

Раціональне харчування учнів організоване на основі циклічного перспективного меню, яке обов’язково погоджується державною санітарно-епідеміологічною службою. Перспективне меню складається з урахуванням сезонності та наявності сезонних продуктів: свіжих овочів, фруктів, ягід або свіжоморожених фруктів, сухофруктів, соків.

Основна вимога – це збалансована кількість білків, жирів і вуглеводів, що надходять в організм з їжею, а також достатня кількість вітамінів і мінералів.

Згідно з вимогами сімейного лікаря та підтвердженням довідкою, для таких дітей розробляється окремо дієтичне меню.

Під час повітряної тривоги харчування відбувається в укритті закладу, у відповідно облаштованих приміщеннях.